RISOTTO ALL' ARANCIA

Ingredienti:
300 gr. di riso - 4 arance - burro - brodo vegetale - odori (sedano carota e cipolla) - sale e pepe.


Preparazione:
Tagliare a fettine gli odori. Tagliare a julienne la buccia di un'arancia e spremerle.
In una casseruola sciogliere il burro, unire gli "odori" salarli e peparli e farli soffriggere a fiamma bassa. Unire il succo e la buccia d'arancia tagliata a julienne e mescolare.

Unire il riso e mantecarlo con il succo, quindi unire il brodo vegetale fino a portarlo a cottura. Regolare di sale se necessario e cospargere con fiocchetti di burro.

Risotto all'arancia